9月23日，泰安市药膳大赛顺利举办。由泰安市公共卫生医疗中心组建的4人参赛队伍表现亮眼，凭借创新药膳作品“吉羽养元汤”摘得团体三等奖，中医科副主任医师潘小梅、内科主治医师邓超凭借出色表现荣获个人优秀奖。

赛事现场，4名参赛队员通过现场理论测试展现出扎实的药膳理论功底，随后通过视频生动呈现药膳制作全流程，既展示烹饪技艺，又体现了药膳现代研究与应用成果。

作品“吉羽养元汤”的创意命名颇具深意——“吉羽”取“鸡羽”谐音，既暗喻选用灵动珍鲜的泰山老母鸡为主材，又蕴含吉祥安康的美好寓意；“养元”则直指汤品固本培元的养生核心，精准传递其滋补功效。该药膳以泰山两大特色珍品“泰山老母鸡”与“泰山黄精”为核心食材，生长于山间的泰山老母鸡，因食百草、饮山泉，肉质紧实细嫩，富含优质蛋白与多种微量元素，是天然滋补佳品；泰山黄精作为药食同源的典范，在传统养生文化中久负盛名，现代研究更证实其含有黄精多糖等有益成分，具有保健价值。经数小时慢火细炖，黄精的温润之性与老母鸡的鲜活之味深度融合，成品汤色泽清亮，入口醇厚回甘，无丝毫油腻感。细细品味，既能感受到山珍本味的鲜美，又能实现滋养身心、固本养元的养生效果，堪为传统智慧与现代营养的完美结晶。

此次荣誉是新的起点，更是前行的动力。泰安市公共卫生医疗中心将以此为契机，持续深耕中医药膳领域，深入挖掘传统药膳精髓，积极弘扬中医药膳文化，推动中医药服务真正融入百姓日常生活，为提升全民健康水平作出更大贡献。

撰稿：中医科 

审核：潘小梅 张平 丁二

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